Bentornati su Food-ID!

Vi aspetta un’altra settimana ricca di articoli eno-gastronomici diversi. Per farvi venire subito un po’ d’acquolina in bocca, inizieremo con un bel panino con il Lampredotto, simbolo di grande tradizione Fiorentina. Scoprirete la scelta avanguardista che ha fatto la guida Michelin, ovvero quella di premiare con una nuova stella “verde” coloro che scelgono un approccio … More Bentornati su Food-ID!

Buongiorno!

Questa settimana sarà molto importante per gli scrittori di Food-ID. Vi faremo conoscere le aziende che abbiamo scelto nel nostro percorso di stage, che fa parte del corso ITS Gastronomo che stiamo frequentando. Parleremo delle imprese e di quello che fanno, ma soprattutto vi faremo vivere le nostre sensazioni che abbiamo percepito in questo lungo … More Buongiorno!

Bentornati amici!

Questa settimana riprenderemo il lungo viaggio futuristico del cibo come non l’avete mai visto, intrapreso qualche settimana fa. Un tema libero dalla tradizione ma ricco d’innovazione. Parlando proprio di nuovi metodi da introdurre scoprirete l’ultima trovata dei giapponesi, ovvero quella di creare una macchina che realizza sushi “su misura”, ideale soprattutto a livello nutrizionale. Rimanendo … More Bentornati amici!

Buongiorno a tutti!

Inizieremo subito con una bellissima novità, la famiglia di Food-ID si allarga! Diamo il benvenuto ad altri collaboratori che scriveranno nuovi articoli per cercare di rendere questo magazine sempre più interessante e ricco di contenuti. Cominceremo proprio con uno di loro che ci parlerà di una bevanda poco nota in Italia, l’Idromele o meglio conosciuta come … More Buongiorno a tutti!

Buongiorno amici Food-ID!

Questa settimana affronteremo il lato oscuro del mondo enogastronomico, legato ai batteri che causano intossicazioni alimentari importanti alla quale dobbiamo stare molto attenti. Inizieremo con il Botulino, uno dei più tremendi! L’intossicazione da Botulus in latino (salsiccia) si sviluppa principalmente nelle conserve fatte in casa.  Continueremo con un batterio della stessa famiglia del Botulino, il Clostridium Perfringens, … More Buongiorno amici Food-ID!

Bentornati su Food-ID!

La settimana a tema libero è tornata, ricca di curiosità eno-grastronomiche che i nostri scrittori hanno pensato di farvi conoscere. Inizieremo parlando di una notizia molto recente, che ha sconvolto il mondo del vino, ovvero la proposta di Bruxelles di aggiungere acqua al processo di vinificazione, abbassando l’alcolicità.  Da oggi darete un nome al gusto del … More Bentornati su Food-ID!