Una vacca che beve birra ascoltando musica classica mentre il gentil padrone la massaggia. Questo è ciò che si racconta della carne di Kobe e del perché sia così costosa. Nonostante si tratti di una leggenda metropolitana, in fin dei conti non è poi così lontana dalla realtà, visto che questi animali vengono allevati con … More Carne di Kobe: allevamento o SPA?
Dai ristoranti stellati e rinomati per finire in ambienti più casalinghi, esistono certi prodotti che, vuoi per la poca offerta, vuoi per la difficoltà di produzione, hanno un costo di vendita non per tutte le tasche. Fra i tanti prodotti di eccellenza che vengono in mente, spicca fra gli altri il Tonno rosso. Ma perché … More Un Tonno rosso e un portafoglio al verde
Negli ultimi anni, il mondo del vino di piccoli artigiani e di grandi produttori sta vivendo profondi cambiamenti. Un mercato che punta alla salubrità e alla sostenibilità ha spinto sempre più cantine alla conversione “green”, tramite l’acquisizione di certificazioni come il BIO e il Biodinamico. Certificazioni fatte di parametri e numeri, ma dove finiscono le … More Vino sostenibile: mai più uno scarto!
Ormai si sa, nel mercato alimentare troviamo ai poli opposti, persone che non hanno cibo sufficiente per nutrirsi e persone che il cibo a disposizione non lo sanno gestire ed arrivano a buttarne più di quanto ne consumino. Un esempio lo troviamo nella filiera lattiero-casearia che, oltre lo spreco di tutto quel latte che viene … More Latte: spreco e innovazione
Ridurre lo spreco e l’inquinamento valorizzando la propria terra, trasformando uno scarto in risorsa. Questa è la mission di Adriana Santonocito, specializzata in fashion design, sostenuta dall’amica ed esperta in comunicazione Enrica Arena. Un problema che diventa una soluzione Tessuti innovativi e sostenibili di alta qualità, realizzati con scarti di produzione della filiera agrumicola. Parliamo … More Oggi mi vesto di arancia!
Dopo una vacanza nel Pacifico, nacque l’idea di un tipo di similpelle più sostenibile e interamente naturale prodotto semplicemente riutilizzando gli scarti dell’ananas. Pensiero di Carmen Hijosa, fondatrice spagnola di “Ananas Anam”, che si è ispirata ad una tecnica utilizzata nell’arcipelago delle Filippine per creare accessori e abiti per donne dalle foglie di ananas. La … More Un’idea tra le foglie
Hai mai pensato a come, ciò che mangi, potrebbe anche essere utilizzato per inventare nuovi oggetti? A Lucerna presso l’Università di Scienze Applicate i sogni sono desideri! La “maestra” del riciclo Tutto è partito dalla volontà di riciclare i materiali di scarto, sfruttando al massimo le loro caratteristiche. Tra tanti prodotti, è saltata all’attenzione dei … More Un tappeto di banane
Purtroppo, ancora oggi, non siamo riusciti a trovare soluzioni ad un fenomeno importante e di grande impatto: lo spreco alimentare. Si parla di numeri veramente alti, quasi un terzo di quello che produciamo viene buttato. Proprio visti questi dati, che non riescono a cambiare, il mondo sta cercando di risolvere il problema un po’ per … More Dalla soia al Cashmere… È un attimo!
