Gli umani e la carne, una storia d’amore che uccide il pianeta?

Gli umani adorano la carne. Bistecca, pollo fritto, pancetta e salsicce sono semplicemente deliziosi. Mangiare carne è diventato così comune che molti di noi non considerano “vero” un pasto se non c’è della carne di mezzo. Il che è piuttosto incredibile visto che solo qualche decennio fa la carne era un prodotto di lusso. Oggi … More Gli umani e la carne, una storia d’amore che uccide il pianeta?

Se dici Toscana, dici Finocchiona…

Se dici Toscana, dici Finocchiona non è una novità. L’origine di questo salume risale al Medioevo, quando i norcini, per limitare l’uso del più raro e costoso pepe, pensarono di aggiungere all’impasto di questo “salame” ciò che era a disposizione nei campi e sulle colline toscane: i semi di finocchio. La Finocchiona diventa presto la … More Se dici Toscana, dici Finocchiona…

Maremma-na: simbolo di un territorio

Le grandi corna, il manto grigio, il portamento fiero e robusto tipico dell’animale selvatico sono le caratteristiche distintive del simbolo per eccellenza della nostra Maremma, il bovino Maremmano. Una razza che risale ai tempi degli Etruschi, presente anche sul monte Amiata, dove i cavatori la utilizzavano per il trasporto del marmo. Insomma, un vero e … More Maremma-na: simbolo di un territorio

Pancetta o guanciale, questo è il dilemma…

Ebbene sì… Una frase diventata più famosa dell’autore stesso, William Shakespeare, non parlava di carbonara, ma il suo dubbio esistenziale o meglio definito anche “Dubbio Amletico” si avvicina molto alla domanda che si pongono in tanti in questo caso è: per realizzare una buona carbonara, pancetta o guanciale? Le differenze significative Per prima cosa, la … More Pancetta o guanciale, questo è il dilemma…

Non è Pasqua senza il coniglietto!

Da sempre con l’avvicinarsi della Pasqua, fa spesso capolino un simpatico coniglietto che dispensa uova colorate ai bambini. Anche i marchi di cioccolato più prestigiosi non perdono tempo e, oltre alle classiche uova (leggi qui l’articolo sulle uova di Pasqua), propongono coniglietti di cioccolato, con un piccolo campanellino al collo. Sono moltissimi e di tantissimi … More Non è Pasqua senza il coniglietto!