Quando vogliamo una buona birra ci affidiamo sempre ai tedeschi, agli irlandesi o a tanti altri Paesi esteri, raramente guardiamo l’Italia.Ma questa tendenza oggi si sta invertendo grazie all’avvicinamento delle persone al mondo artigianale. Cambio di rotta La produzione di birra artigianale in Italia è cresciuta notevolmente negli ultimi anni, un fenomeno dinamico e innovativo … More Luppolo italiano: tre varietà per ogni gusto!

Quello dei cereali è un mondo così vario ed ampio che diventa facile confondersi. Non sempre sono chiare le differenze tra le varietà e quelle che dipendono invece dalle lavorazioni alle quali i cereali sono sottoposti. C’è un prodotto migliore di un altro? Un chicco per tutti Ad esempio, qual è la differenza tra grano … More Indovina indovinello, che farina ho messo nel carrello?

Non tutti sanno che esistono molte varietà di grano con cui fare la farina. Non tutti sanno che molti di questi grani, spesso usati in passato, adesso sono stati del tutto abbandonati o vengono coltivati soltanto da piccole comunità. Il Grano Rossetto, chiamato così per via della sua colorazione rosso-brunastra, rientra appieno in questa casistica. … More Un Rossetto in campo

Oggi parleremo proprio di lui, dalle note aromatiche di nocciola che ricorda la merenda preferita degli italiani (pane e Nutella), oppure usato come ingrediente base per una deliziosa pappa al pomodoro, un prodotto di eccellenza: il pane Toscano DOP! Conosciutissimo per la particolarità di essere senza sale, sin dai tempi dei Romani, il pane Toscano … More Un vero Toscano DOP, il pane!