Luppolo italiano: tre varietà per ogni gusto!

Quando vogliamo una buona birra ci affidiamo sempre ai tedeschi, agli irlandesi o a tanti altri Paesi esteri, raramente guardiamo l’Italia.Ma questa tendenza oggi si sta invertendo grazie all’avvicinamento delle persone al mondo artigianale. Cambio di rotta La produzione di birra artigianale in Italia è cresciuta notevolmente negli ultimi anni, un fenomeno dinamico e innovativo … More Luppolo italiano: tre varietà per ogni gusto!

Indovina indovinello, che farina ho messo nel carrello?

Quello dei cereali è un mondo così vario ed ampio che diventa facile confondersi. Non sempre sono chiare le differenze tra le varietà e quelle che dipendono invece dalle lavorazioni alle quali i cereali sono sottoposti. C’è un prodotto migliore di un altro? Un chicco per tutti Ad esempio, qual è la differenza tra grano … More Indovina indovinello, che farina ho messo nel carrello?

Un Rossetto in campo

Non tutti sanno che esistono molte varietà di grano con cui fare la farina. Non tutti sanno che molti di questi grani, spesso usati in passato, adesso sono stati del tutto abbandonati o vengono coltivati soltanto da piccole comunità. Il Grano Rossetto, chiamato così per via della sua colorazione rosso-brunastra, rientra appieno in questa casistica. … More Un Rossetto in campo

Integrale sì, ma che lo sia davvero!

Per moda, per dieta o semplicemente per una varia e sana alimentazione, al giorno d’oggi sulle nostre tavole troviamo sempre più spesso cereali integrali. Ormai tutti sanno che il valore nutritivo di questi alimenti è nettamente migliore rispetto ai cereali raffinati (comunemente pasta e pane bianco), sia per il contenuto di vitamine (B, E) che … More Integrale sì, ma che lo sia davvero!