Una buona pizza!

“Fatte ‘na pizza c’a pummarola ‘ncoppa, vedrai che il mondo poi ti sorriderà” – Pino Daniele Anche se l’analisi visiva ci aiuta, sin da subito, a comprendere come ci sveglieremo il giorno dopo, si sa che la digeribilità è l’unica vera chiave per riconoscere quando la pizza è di qualità, non facendoci passare una nottata … More Una buona pizza!

Eau… De vino!

Il profumo del vino, aspetto importante se non fondamentale sia per chi li degusta, ma anche per chi semplicemente si concede un bicchiere a tavola nel week end… E se vi dicessi che esiste un profumo al vino? Ed è anche molto famoso! Questa è la storia di Matteo Bacci, un imprenditore agricolo toscano che … More Eau… De vino!

Cibi curiosi e unici: ce ne sono anche in Italia!

Cavallette fritte, zuppa di pipistrelli, cuore di serpente crudo, stufato con interiora di ratto: questi sono alcuni dei tantissimi, bizzarri piatti che possiamo trovare in giro per il mondo. Spesso commettiamo l’errore di attribuire il consumo di cibi stravaganti solo a Paesi orientali, esotici e, in generale, con culture diverse da quella occidentale. Eppure, perfino … More Cibi curiosi e unici: ce ne sono anche in Italia!

I mille volti delle uova

L’uovo è l’ingrediente più utilizzato al mondo in cucina, soprattutto nella tradizione culinaria anglosassone ma anche orientale. Ottima fonte di proteine nobili, vitamine e sali minerali lo rendono un alimento estremamente versatile e apprezzato da tutti. Le uova hanno una“shelf-life”(scadenza) abbastanza lunga parlando di un prodotto fresco,di 10-15 giorni, ma spesso capita che rimangano in … More I mille volti delle uova