Il cibo, nello spirito dell’uomo, ha sempre avuto un significato molto profondo che va addirittura oltre il suo semplice scopo, ovvero togliere la fame. Litighiamo per una ricetta e abbiamo opinioni, convinzioni e pure qualche pregiudizio quando si tratta di cibo. Possiamo dire che ogni popolo, o addirittura ogni persona, abbia una propria cultura del … More L’uva a Capodanno: simbologia e tradizione
Finiti i festeggiamenti natalizi si riparte con quelli per la fine/inizio dell’anno, tra scorpacciate, anche se purtroppo di questi tempi con poche persone, le tradizioni non mancano mai, sono alla base di ogni festività. E parlando di consuetudini, per la prossima cena di fine anno sulla tavola non possono mancare le noci. Vi starete chiedendo … More Delle noci… Meteorologhe
Un agrume dal colore arancio acceso, dal profumo intenso, quasi tagliente, riconoscibile ad occhi chiusi, non può che essere la Clementina; il simbolo dell’autunno e dell’inverno. Un frutto succoso adatto soprattutto per una colazione o uno spuntino salutare. Un’origine incerta L’origine delle Clementine non si può che associare in parte al mandarino. Si presuppone che … More Il profumo dell’inverno!
Cosa c’è di più bello e salutare che cogliere un frutto dall’albero e mangiarlo? Rispettare la natura e la stagionalità dei suoi frutti significa anche questo. Purtroppo, la globalizzazione e le tecnologie alimentari sempre più avanzate, ci hanno abituati ad avere a disposizione tutto l’anno sul banco dell’orto-frutta qualsiasi alimento che si possa desiderare. Frutta … More Il sapore della stagionalità
Amazzonia, il polmone del mondo situato in Sud America, da qualche anno non è più solo famoso per la sua importanza nel mantenimento di migliaia di specie, animali e vegetali. I fantomatici “super cibi”, tutti ne parlano e si chiedono come siano in grado di migliorare la nostra salute, fisica e mentale messa a dura … More Super-frutti dall’Amaz(z)on-ia
Il Caviale, considerato uno dei prodotti più ricercati (Leggi qu l’articolo “Caviale, le uova dell’amore”) nella cucina europea e mondiale, ha trovato la sua versione “vegan-friendly”. Parliamo per l’esattezza del Citrus Australasia, più comunemente noto come appunto “Caviale di limone”. Ma prendiamo un nell’aereo e dirigiamoci nella terra dei canguri, per scoprire insieme questo particolare … More Il Caviale vegano