L’uva a Capodanno: simbologia e tradizione

Il cibo, nello spirito dell’uomo, ha sempre avuto un significato molto profondo che va addirittura oltre il suo semplice scopo, ovvero togliere la fame. Litighiamo per una ricetta e abbiamo opinioni, convinzioni e pure qualche pregiudizio quando si tratta di cibo. Possiamo dire che ogni popolo, o addirittura ogni persona, abbia una propria cultura del … More L’uva a Capodanno: simbologia e tradizione

Il profumo dell’inverno!

Un agrume dal colore arancio acceso, dal profumo intenso, quasi tagliente, riconoscibile ad occhi chiusi, non può che essere la Clementina; il simbolo dell’autunno e dell’inverno. Un frutto succoso adatto soprattutto per una colazione o uno spuntino salutare. Un’origine incerta L’origine delle Clementine non si può che associare in parte al mandarino. Si presuppone che … More Il profumo dell’inverno!

Il sapore della stagionalità

Cosa c’è di più bello e salutare che cogliere un frutto dall’albero e mangiarlo? Rispettare la natura e la stagionalità dei suoi frutti significa anche questo. Purtroppo, la globalizzazione e le tecnologie alimentari sempre più avanzate, ci hanno abituati ad avere a disposizione tutto l’anno sul banco dell’orto-frutta qualsiasi alimento che si possa desiderare. Frutta … More Il sapore della stagionalità

Il Caviale vegano

Il Caviale, considerato uno dei prodotti più ricercati (Leggi qu l’articolo “Caviale, le uova dell’amore”) nella cucina europea e mondiale, ha trovato la sua versione “vegan-friendly”. Parliamo per l’esattezza del Citrus Australasia, più comunemente noto come appunto “Caviale di limone”. Ma prendiamo un nell’aereo e dirigiamoci nella terra dei canguri, per scoprire insieme questo particolare … More Il Caviale vegano