Cosa c’è di più bello e salutare che cogliere un frutto dall’albero e mangiarlo? Rispettare la natura e la stagionalità dei suoi frutti significa anche questo. Purtroppo, la globalizzazione e le tecnologie alimentari sempre più avanzate, ci hanno abituati ad avere a disposizione tutto l’anno sul banco dell’orto-frutta qualsiasi alimento che si possa desiderare. Frutta … More Il sapore della stagionalità
Amazzonia, il polmone del mondo situato in Sud America, da qualche anno non è più solo famoso per la sua importanza nel mantenimento di migliaia di specie, animali e vegetali. I fantomatici “super cibi”, tutti ne parlano e si chiedono come siano in grado di migliorare la nostra salute, fisica e mentale messa a dura … More Super-frutti dall’Amaz(z)on-ia
Trasformare una passione in lavoro, specialmente se condivisa con persone di cui ti fidi e con le quali, per esempio, hai condiviso il tuo percorso di studi, è un’idea che credo in molti possano descrivere quasi come un sogno. Quando questa idea si riesce poi a trasformarla in realtà, oltre ad essere una vittoria personale, … More Col vento di levante in poppa…
Il Caviale, considerato uno dei prodotti più ricercati (Leggi qu l’articolo “Caviale, le uova dell’amore”) nella cucina europea e mondiale, ha trovato la sua versione “vegan-friendly”. Parliamo per l’esattezza del Citrus Australasia, più comunemente noto come appunto “Caviale di limone”. Ma prendiamo un nell’aereo e dirigiamoci nella terra dei canguri, per scoprire insieme questo particolare … More Il Caviale vegano
Quando si parla di funghi, una passeggiata nei boschi di Castagno e di Faggio a inizio autunno e a fine primavera diventa una vera e propria caccia al tesoro. Chi viene dai paesi dell’Appennino tosco Emiliano e dalle Apuane, molto probabilmente, li conosce bene. Gli anziani, a volte un po’ gelosi, non riveleranno mai troppe … More Funghi: quanto li conosci?
Cosa c’è di meglio, in estate a pranzo, di qualcosa di fresco, saporito e leggero? Sempre più di tendenza è divenuto il “Raw Food”, il cibo crudo consumato in naturalezza. Dal pesce alla carne e qualche verdura fresca di stagione in accompagnamento, ormai è il nuovo food trend gourmet che esplode in milioni di sapori … More Raw Meat: il cibo preferito della Listeria
Tutti noi siamo attirati dal gusto e genuinità del cibo fatto in casa. Dalla storica marmellata della nonna, alle salse con i prodotti dell’orto, alle olive in salamoia e ai gustosi sottaceti. La pratica della conserva è utilizzata da molto tempo, soprattutto prima dell’arrivo dei frigoriferi, una tecnica utile a mantenere i cibi anche fuori … More Buona la conserva della nonna, ma attenzione al Botulino!
Streghe, zombie, mostri e zucche… È quello che ci viene in mente quando pensiamo alla festa di Halloween, una della feste più importanti negli Stati Uniti d’America. Oggi, non siamo qui per approfondire le tradizioni e le usanze riguardo questo periodo ma bensì, parlare di ciò che da qualche anno a questa parte, un gruppo … More Arte su zucca