Cotechino e lenticchie: la coppia regale del Capodanno

Come avrete certamente capito dagli articoli che stanno uscendo in questa settimana, si parla di tradizioni legate all’arrivo dell’anno nuovo e ovviamente, non potevamo non parlare di cotechino e lenticchie. E quindi ecco il quesito: vi siete mai chiesti perché si mangiano e cosa c’è dietro questa tradizione? Le specialità della tavola Trovandoci in Italia, … More Cotechino e lenticchie: la coppia regale del Capodanno

L’uva a Capodanno: simbologia e tradizione

Il cibo, nello spirito dell’uomo, ha sempre avuto un significato molto profondo che va addirittura oltre il suo semplice scopo, ovvero togliere la fame. Litighiamo per una ricetta e abbiamo opinioni, convinzioni e pure qualche pregiudizio quando si tratta di cibo. Possiamo dire che ogni popolo, o addirittura ogni persona, abbia una propria cultura del … More L’uva a Capodanno: simbologia e tradizione

Torrone, opera dalla tradizione lontana

Con le feste dietro l’angolo e lo spirito natalizio già nell’aria, insieme al panettone e i ricciarelli (leggi qui gli articoli “Ricciarelli di Siena IGP: tradizioni e varianti” e “Panettone, il dolce regale“) non poteva mancare il torrone, il dolce tipico di Cremona che si trova su tutte le tavole degli italiani in questo periodo. … More Torrone, opera dalla tradizione lontana

Il capitano del Natale… O meglio, il capitone!

Soprattutto nel meridione, il Capitone è uno dei cibi natalizi più importanti. Si tratta di un piatto a cui sono legate molte storie, ma anche molti misteri. Non tutti, infatti, sanno cos’è di preciso un capitone, o se è un pesce diverso dall’anguilla oppure no. Che animale è il capitone? Secondo l’enciclopedia Treccani, “Capitone” è … More Il capitano del Natale… O meglio, il capitone!