Senza zucchero o con dolcificante?

Quale alimento, se non lo zucchero, poteva rigenerare i cuori delle persone, in un momento di grande cambiamento del mondo di fine XIV secolo? L’eccessivo consumo portò però a gravi malattie, difficili da curare, come il diabete. Fu così che due giovani chimici, Ira Remsen e Constantin Fahlberg della “Johns Hopkins University” nel 1879 scoprirono … More Senza zucchero o con dolcificante?

Food delivery: l’invenzione che ci ha cambiato la vita

La comodità è un lusso che non tutti possono permettersi, ma farsi portare un pasto caldo a casa per pochi euro è un servizio alla portata di tutti. Se poi si ha la possibilità di fare l’ordine tramite un app o un sito, pagando con carta di credito, direttamente dal divano, la comodità sale davvero … More Food delivery: l’invenzione che ci ha cambiato la vita

Cibi curiosi e unici: ce ne sono anche in Italia!

Cavallette fritte, zuppa di pipistrelli, cuore di serpente crudo, stufato con interiora di ratto: questi sono alcuni dei tantissimi, bizzarri piatti che possiamo trovare in giro per il mondo. Spesso commettiamo l’errore di attribuire il consumo di cibi stravaganti solo a Paesi orientali, esotici e, in generale, con culture diverse da quella occidentale. Eppure, perfino … More Cibi curiosi e unici: ce ne sono anche in Italia!

Integrale sì, ma che lo sia davvero!

Per moda, per dieta o semplicemente per una varia e sana alimentazione, al giorno d’oggi sulle nostre tavole troviamo sempre più spesso cereali integrali. Ormai tutti sanno che il valore nutritivo di questi alimenti è nettamente migliore rispetto ai cereali raffinati (comunemente pasta e pane bianco), sia per il contenuto di vitamine (B, E) che … More Integrale sì, ma che lo sia davvero!

Bifidus Actiregularis, il marketing in un vasetto!

L’alimentazione, come sappiamo, è in continua evoluzione, in particolare quella Italiana, a partire dagli anni 2000 è cambiata molto. Siamo passati dai cibi della “Nouvelle Cuisine” ai cosiddetti “Novel Food” utilizzando sempre di più il cibo e le bevande non solo come mezzo energetico, ma anche funzionale per il nostro corpo. Il colpaccio della Danone … More Bifidus Actiregularis, il marketing in un vasetto!