Occhio alle chele!

Molto spesso, vuoi per simile aspetto o nomenclatura, immaginiamo erroneamente l’astice come corrispondente maschile dell’aragosta. Seppur entrambi crostacei, appartengono a generi animali diversi, l’astice fa parte degli“Homarus”, mentre l’aragosta fa parte dei “Palinurus”. Una persona inesperta, potrebbe non saperli distinguere ma oggi, faremo chiarezza sulle differenze che ci sono tra questi due crostacei sia al … More Occhio alle chele!

Un tuffo nella colatura di alici di Cetara DOP

La Colatura di Alici è un prodotto liquido ottenuto dalla maturazione delle alici sotto sale. È talmente radicata nella cultura italiana da essere ormai considerata da molti un prodotto tipico e tradizionale. Un esempio lampante è la Colatura di Alici di Cetara che da neanche un anno si è meritata il marchio DOP. Ma dove … More Un tuffo nella colatura di alici di Cetara DOP

Caviale, le uova dell’amore

Il caviale, simbolo per eccellenza del benestare, è visto come una tra le pietanze che per tradizione vengono considerate afrodisiache parola che deriva dal nome della Dea Greca dell’amore Afrodite. Ma è davvero afrodisiaco come si pensa?  La scienza può venirci in soccorso davanti a questo dubbio “piccante”. Oltre ad essere nutriente (contiene il 30% di … More Caviale, le uova dell’amore

Il calendario del pesce

Come suggerito nelle linee guida per l’alimentazione dall’INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione), il pesce è un prodotto che dovremmo consumare nella nostra dieta 2-3 volte a settimana.  Ottimo per mantenere il benessere fisico e psichico del nostro corpo, spesso non è però consumato a sufficienza.  Quante volte hai avuto … More Il calendario del pesce