Bentornati amici!

Questa settimana riprenderemo il lungo viaggio futuristico del cibo come non l’avete mai visto, intrapreso qualche settimana fa. Un tema libero dalla tradizione ma ricco d’innovazione. Parlando proprio di nuovi metodi da introdurre scoprirete l’ultima trovata dei giapponesi, ovvero quella di creare una macchina che realizza sushi “su misura”, ideale soprattutto a livello nutrizionale. Rimanendo … More Bentornati amici!

Buongiorno a tutti!

Inizieremo subito con una bellissima novità, la famiglia di Food-ID si allarga! Diamo il benvenuto ad altri collaboratori che scriveranno nuovi articoli per cercare di rendere questo magazine sempre più interessante e ricco di contenuti. Cominceremo proprio con uno di loro che ci parlerà di una bevanda poco nota in Italia, l’Idromele o meglio conosciuta come … More Buongiorno a tutti!

Buongiorno amici Food-ID!

Questa settimana affronteremo il lato oscuro del mondo enogastronomico, legato ai batteri che causano intossicazioni alimentari importanti alla quale dobbiamo stare molto attenti. Inizieremo con il Botulino, uno dei più tremendi! L’intossicazione da Botulus in latino (salsiccia) si sviluppa principalmente nelle conserve fatte in casa.  Continueremo con un batterio della stessa famiglia del Botulino, il Clostridium Perfringens, … More Buongiorno amici Food-ID!

Bentornati su Food-ID!

La settimana a tema libero è tornata, ricca di curiosità eno-grastronomiche che i nostri scrittori hanno pensato di farvi conoscere. Inizieremo parlando di una notizia molto recente, che ha sconvolto il mondo del vino, ovvero la proposta di Bruxelles di aggiungere acqua al processo di vinificazione, abbassando l’alcolicità.  Da oggi darete un nome al gusto del … More Bentornati su Food-ID!

Buongiorno Food-ID!

Questa settimana vi faremo vedere il cibo come non l’avete mai visto. Vi porteremo in un viaggio gastronomico che va oltre alla tradizione. Nel primo articolo l’arte si scontrerà con il cibo, scoprirete la storia di una giovane artista vietnamita che ha trasformato semplici chicchi di riso in opere straordinarie. Rimanendo in tema artistico stuzzicheremo … More Buongiorno Food-ID!

Buongiorno a tutti!

Gli articoli di questa settimana si dedicheranno ai presidi Slow Food. Un’associazione internazionale no profit che si impegna nella valorizzazione del mondo gastronomico, nella salvaguardia del pianeta e della biodiversità. Con il termine “presidio” si indica un prodotto o una realtà rara ed eccellente e in alcuni casi a rischio d’estinzione.  Il primo che incontrerete sarà lo sciroppo di … More Buongiorno a tutti!