Tra sapori e grandi tradizioni riempiremo le vostre tavole adornate a festa, con una settimana ricca di sorprese in pieno mood natalizio. Cogliamo l’occasione per farvi i nostri auguri e… [Continua a Leggere]
Ricciarelli di Siena IGP: tradizione e varianti
Dalla nostra amata città del Palio e del Monte dei Paschi, famosissimi in tutta Europa e il mondo sono i ricciarelli. Ma lo sapete perché si chiamano proprio così? E… [Continua a Leggere]
E-Cooking: dalla padella alla rete
Il cibo è indubbiamente la miglior cosa che si possa provare nell’essere vivi: nessun altro piacere corporeo è sperimentato più volte al giorno e non smetterà mai di essere di… [Continua a Leggere]
Agricoltura integrata: una scelta sostenibile
La sostenibilità è un concetto ampio che può apparire come semplice da realizzare, stando solo alla sua definizione. Tuttavia, la realizzazione di un sistema che sia il più sostenibile possibile… [Continua a Leggere]
Ice wine, cuori freddi, vini dolci
Un’ eccellenza enoica a dir poco eroica Gli “Ice wine” o meglio “eis wine” (poiché di origine tedesca), sono compresi nella categoria dei vini dolci, frutto di una delle tecniche… [Continua a Leggere]
Il (ri)ciclo degli alimenti
Più e più volte abbiamo parlato dell’importanza della riduzione degli sprechi alimentari. Specialmente adesso che la tecnologia ci aiuta sempre di più (basti pensare ad applicazioni come Too Good To… [Continua a Leggere]
Come è cambiata la concezione della qualità: dal bello al buono
Negli ultimi anni, le abitudini alimentari degli italiani sono cambiate, è innegabile. Fino allo scorso decennio il consumatore prestava attenzione principalmente all’apparenza del prodotto, ricercando come elemento di qualità la… [Continua a Leggere]
Forse non conosci così tanto bene i tuoi polli!
Se vi venisse chiesto a bruciapelo qual è la differenza tra un pollo ed una gallina, molto probabilmente, vi sentireste come se vi avessero chiesto quanto fa 8×7. C’è chi… [Continua a Leggere]
Il profumo dell’inverno!
Un agrume dal colore arancio acceso, dal profumo intenso, quasi tagliente, riconoscibile ad occhi chiusi, non può che essere la Clementina; il simbolo dell’autunno e dell’inverno. Un frutto succoso adatto… [Continua a Leggere]
Alla riscoperta della colazione
Da ormai quasi due anni, la Pandemia è entrata a far parte delle nostre vite, ne abbiamo conosciuto tutti gli aspetti negativi ed i pericoli correlati, ma sarà possibile vederne… [Continua a Leggere]